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家畜及多種動(dòng)物的胚胎移植中，制備保存胚胎目前多采用胚胎冷凍儀，屬智能型冷凍儀。該儀器采用微機(jī)控制技術(shù)，軟件，能較準(zhǔn)確地控制液氮的施放量，從而保證被凍存的生物制品以適宜的冷凍速率降溫冷凍。用液氮進(jìn)行低溫粉碎處理，可連原料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料細(xì)小并保持其有效營養(yǎng)。液氮還在生物及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域占有一席之地。在手術(shù)中，可以用迅速冷凍的方法幫助止血和去除皮膚表面的淺層需要割除的部位。

低溫切削是利用低溫流體如液態(tài)氮、液態(tài)二氧化碳和冷風(fēng)等噴向加工系統(tǒng)的切削區(qū)域，造成切削區(qū)的局部低溫或超低溫狀態(tài)，利用工件在低溫條件下產(chǎn)生的低溫脆性，提高工件的切削加工性、刀具壽命和工件表面質(zhì)量。在眾多的保藏法中，冷凍保藏法應(yīng)用為廣泛，效果也非常顯著。而作為冷凍保藏方法之一的液氮速凍早已被食品加工企業(yè)所采用，由于它能實(shí)現(xiàn)低溫深冷的凍，也有利于實(shí)現(xiàn)凍結(jié)食品的部分玻璃化，使食品解凍后能大限度地恢復(fù)到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分，極大提高了冷凍食品的品質(zhì)，因此在速凍工業(yè)中顯示出特有的生命力。按照液氮純度用途分類，常分為食品級(jí)液氮，工業(yè)級(jí)液氮。食品級(jí)液氮純度較高，因?yàn)橐紤]到人食用安全，純度達(dá)到5個(gè)9即99。999%。工業(yè)級(jí)液氮純度不如食品級(jí)液氮純度那么高，不同的行業(yè)對(duì)液氮純度的要求不一樣。

液氮還能一些，其原理是通過極度冷凍的狀態(tài)下，將病區(qū)細(xì)胞迅速，使得病區(qū)得到正?；謴?fù)，一般用來瘊子、以及皮膚性疾病。工業(yè)生產(chǎn)中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用于作為深度制冷劑，由于其化學(xué)惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會(huì)破壞生物活性。液氮的使用也給我們對(duì)于很多植物生物的研究帶來著好處?，F(xiàn)在生活在進(jìn)步，液氮的用途也會(huì)越來越廣泛。